Gıda tüketimi, insan bedeninin hastalıklarla savaşabilmesi için gerekli olan faal ve güçlü bir bağışıklık sisteminin temel kaidelerinden biri. Kaynağı bilinmeyen ve açıkta satılan besinlerden uzak duran ve ferdî hijyenini en üst düzeyde tutan şahıslar, böylece kendini ve etrafını virüslerden koruyabilir. Ankara Üniversitesi Besin Güvenliği Enstitüsü Genel Müdür Yardımcısı Prof. Dr. U. Tansel Şireli, virüslerin bulaşmasını önlemek için temel hijyen kurallarına uyulması gerektiğini söylüyor ve periyodik olarak kontrole tabi olmayan ambalajsız besinlerin taşıyıcı olabileceği konusunda tüketicileri uyarıyor.
Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), yiyeceklerin hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken hijyen uygulamalarını paylaşarak mevzunun kıymetine dikkat çekerken, uzmanlar, virüsün yayılımından korunmak için besin güvenliği ile ilgili ihtarlarda bulunuyor.
Ankara Üniversitesi Besin Güvenliği Enstitüsü Genel Müdür Yardımcısı Prof. Dr. U. Tansel Şireli, hasta bireylerin temasıyla gelen muteber olmayan besinlerin taşıyıcı olabileceği konusunda uyararak şunları söyledi: “Dünya Sıhhat Örgütü’nün besinler için sunduğu tekliflere kesinlikle uyulmalı. Açıkta satılan peynir, süt, yoğurt, çiğ et, zerzevat ve meyveler ile öbür besinler için bulaşmayı önleyici temel hijyen önlemleri uygulanmalıdır. Açıkta satılan, sağım ve saklama şartları aşikâr olmayan sokak sütlerinden kesinlikle uzak durulmalıdır. Sütler için bilhassa ısıl süreç uygulanmış pastörize yahut UHT sütlerin tercih edilmesi gerekiyor.”
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
